昨天，教育局在友谊学校召开全区义务教育段民办学校食堂管理现场会，教育局党委书记、局长吴波参加会议，21所义务段民办学校负责人到会，副局长赵云飞主持会议。 

    教育局局长吴波在肯定成绩的同时，指出我们要清醒看到部分学校食堂因为历史欠账较多、存在硬件设施不齐备、硬件投入明显不足、食堂日常管理不够规范、学校财务管理不够规范、管理人员培训不够到位、环境卫生差，以及加工、储存过程不规范等问题。针对存在的问题，吴波强调我们要深刻认识当前学校食堂食品安全工作所面临的形势与挑战，要时刻绷紧食品安全这根弦，来不得半点疏忽大意，要坚持食品安全底线不能破，要按照李克强总理说的那样“让那些违反食品安全法的单位和人，付出他付不起的代价”。 

    吴波希望下一阶段各校能紧紧围绕实现“让学生吃得营养又安全”的目标，突出重点、狠抓落实。一要对食堂建设有规划。要对自己的校舍有一个全面权威的评估，特别是食堂，对于不符合建筑要求并已列入危房的建筑，要及时作出整改方案，要有应急方案，对学生和家长进行告知，同时向区教育局和当地政府进行汇报。二要建立管理工作体系。要建立健全学校食堂管理工作领导小组和膳管会组织，行使对学校食堂的管理、监督、检查等职能。做到学校食堂领导小组职责具体,分工明确；膳管会组织全面行使对学校食堂的监督、检查等相关职能，全面参与学校食堂管理的评议、考核，对师生伙食调查及价格听证，真真落实师生们的合理化建议。三是强化学校食堂物资采购管理。根据区教育局的统一部署和要求，全区公办学校食堂大宗食品采购，必须在准入供应商中遵循“公开、公平、公正”原则学校自主选择，通过招标或竞争性谈判方式确定供应商。根据上级文件精神民办学校食堂大宗食品也要纳入统一配送，在没有统一配送前，各民办学校要做到食堂食品定点配送，要严把握配送食品质量，做到食品可追溯，确保食品安全。四是加强食堂从业人员的管理和培训。对于有条件的学校，可推进“五常法”管理在学校食堂的实施，提升学校食堂管理的专业化和规范化。五是全面落实新《食品安全法》。学校是食品安全责任主体,校长作为第一责任人要切实负起首要责任, 切实将食品安全工作摆在重要位置,抓住食品安全的着力点,及时排查食品安全隐患，构筑食品安全“防火墙”，确保师生“舌尖上的安全”。 六是要做好学生的营养改善工作。要在让学生吃饱的基础上，平衡学生膳食结构，在“改善营养”上大做文章。根据食物种类、不同季节的物产、不同年龄段学生的营养需求，定制不同的配餐方案，为学生提供品种丰富、营养均衡的饭菜。七是要做好食堂的财务管理工作。学校食堂要坚持“非盈利性”原则，努力做到收支基本平衡。对于在学校食堂中弄虚作假的，一经发现将联合有关部门，进行严肃处理。 

    会上,教育局计财科科长陈建强对做好学校食堂管理工作作了指导,友谊学校校长丁瑞甫就学校食堂管理工作经验作了介绍。会后全体人员参观了友谊学校的食堂。 

            教育局召开义务段民办学校食堂管理现场会